Fruit Platter

Yogurt & granola

Selection of pastries-Bagels with both savory & sweet cream cheeses

Smoked Gouda & Chive Biscuits-Croissants

Main DishesMTO Egg/Omelet station (with French toast & pancakes available)

Smoked Eggs BenedictBiscuits topped with brisket, perfect poached egg, and smoked butter hollandaise sauce.

Brisket HashSmoked meat topped with horseradish cream sauce and poached eggs

Savory & Sweet Belgian WafflesGolden brown waffles topped with smoked brisket & spicy bourbon syrup OR fresh fruit and Creme fraiche.

Bourbon Maple Smoked HamSucculent ham gently smoked over selected hardwoods to infuse a deep, aromatic smokiness and glazed with a luxurious blend of dark bourbon and pure maple syrup.

Accompaniments 
Bacon & SausageThick sliced bacon and the most flavorful sausage.

Roasted Garlic & Herb New Potatoes

Smoked Salmon – Carefully sourced whole salmon fillet that we smoke ourselves to provide all the flavor with none of the additives.

Chicken & Quinoa Salad – Tender chicken mixed with a vibrant quinoa salad, featuring arugula, dried cranberries, toasted almonds, and a citrus vinaigrette.

Creamy Tomato Balsamic Soup – A smooth and creamy modern take on traditional tomato soup made with aged balsamic vinegar, caramelized tomatoes, and a deep smokey bone broth.